南京氯化 营养强化剂 处理剂

      氯化是一种无机物，化学式MgCl₂，分子量为95.211，呈无色片状晶体，微溶于丙酮，溶于水、、、**。在湿空气中潮解并发烟，在的气流中白热时则升华。

       中文名：氯化

        ：无水氯化

        化学式：MgCl₂

         分子量：95.211

          CAS：7786-30-3

          熔点：714℃

主要用途：
      1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与酸、食盐、钙、酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

      2、小麦粉处理剂：面团质量改进剂：氧化剂；鱼肉罐头改质剂：麦芽糖化处理剂。